Emado's Shawarma

Emado’s Shawarma, sebuah kedai khusus menjual shawarma yang berlokasi di bilangan Kemang, Jakarta Selatan. Nama Emado sendiri diambil dari nama sang pemilik. Kedai mini ini hanya menjual hidangan khas Timur Tengah seperti shawarma dengan isian daging kebab dan butter rice.

Memanfaatkan area mungil, Emado’s Shawarma mencoba menyiasatinya dengan penerapan perabot minimalis bergaya masa kini. Konsep open kitchen berada dipaling depan dengan gaya para pegawai dalam mengolah aneka hidangan sebagai pemandangan utama disini.

Shawarma Beef (Rp.30.000,-) sajian wrapped kebab sapi yang disajikan bersama saus tahili dari wijen, garley dari bawang putih dan tepung maizena serta sambal cabe. Tekstur roti luarnya empuk dan sangat otentik. Isian potongan daging keban sapinya mengeluarkan bau harum yang khas. Enak dan gurih.

Shawarma Chicken (Rp.30.000,-) masih sama dengan wrapped kebab daging sapi, hanya kali ini si kebab berasal dari potongan daging ayam. Sensasi roti luar yang lembut ketemu sama isian daging ayam yang gurih dan sayuran selada yang segara, memberi sensasi makan yang Mantul.

Falafel Roll (Rp.30.000,-) masih sama dengan menu-menu sebelumnya nih, hanya saja isiannya diganti dengan falafel. Falafel itu terbuat dari kacang arab dan daun parsley yang diolah menjadi satu, lalu digoreng seperti nugget. Rasanya gurih dengan sensasi renyah mirip chicken nugget.

Butter Rice (Rp.35.000,-) semangkuk nasi yang digoreng dengan butter lalu diberi taburan topping half beef dan half chicken. Rasa nasinya tuh gurih banget, sensasi butternya bikin si nasi jadi moist dan sedikit oily. Taburan kebah daging sapi dan daging ayamnya menambah cita rasa gurih serta harum yang khas. Cocok banget buat makan malem atau makan siang nih guys...

Banyak banget kedai-kedai kecil yang mendagangkan makanan kebab dari timur tengah didepan mini market, tapi buat gue baru ada satu makanan kebab timur tengah yang enaknya ga kebablasan. Buat gue ini kebab terkaya akan rasa dan tampilannya.

Baru beberapa bulan aja ini kedai buka di kawasan Kemang, dan bukan kedai kecil kaya yang di depan minimarket, tapi berada diruko-ruko yang ga bikin bingung nyarinya, dan ga bingung buat makannya. Emado’s Shawarma ini menjual kebab dengan banyak varian, ga cuma kebab, tapi ada juga menu nasi.

Kalo mau makan kebab dine-in juga bisa, tapi kalo menurut gue, untuk meja dan kursi yang tesedia masih belum bisa buat gue nyaman. Dengan makanan yang gampang berhamburan ini, gue butuh space mejayang agak luas, dan kursi yang alasnya empuk. Dan pas gue lagi nunggu makanannya dimasak, asap yang dihasilkan ga keluar ruangan dengan baik. Jadi agak engap aja kalo gue ngerasain.

Tapi kalo ngerasain makanannya, ini juara banget. Shawarma Chicken & Shawarma Beef yang jadi menu andalannya Emado’s Shawarma, udah pasti wajib banget dicobain. Daging yang di-wrap ini, berisikan selain daging sapi atau ayam, ada tambahan garleynya bawang putih, saus tahili dari wijen, dan tepung maizena dan ada tambahan sambal. Tekstur warp-nya ini begitu kenyal tapi ga bandel kalo digigit. Cuma hari-hati aja kalo isinya berhamburan, karena isiannya berlimpah banget. sumpah ini banyak banget. kalo dari rasa makanannya, sama-sama gurih, ada pedasnya, ada manisnya dan yang pasti kental banget aroma dan rasa rempah dari Negara asalnya.

Ada juga Falafel Roll, kalo yang ini isianya adalah Falafel yang di-wrap juga. Agak sedikit pedes, tapi pedesnya aneh, karena mungkin gue ga pernah makan rempah dari daerah timur tengah kali yaa, jadi ga terlalu familiar banget sama lidah gue, Cuma teksturnya agak sedikit crunchy. Udah renyah, rasanya beda, pastinya harus dicobain banget.

Yang tadi gue bilang, ada menu nasinya. Butter Rice adalah menu dengan nasi yang diolah dengan butter dan ditaburin banyak potongan daging sapi dan ayam, salad dan kulit kebab. Makananya baru turun dari nampan mas-masnya udah kecium banget aroma yang sangat menggoda. Dan tentunya rasa dari makanan ini gurihnya sangat-sangat. Gurih dari butter yang berbalut dengan susu, makin nikmat karena nasinya begitu pulen.

©prido (@frido.zh on instagram)

Dari segi tempat sih nyaman banget ya, dan ada banyak kata-kata keren didindingnya, lokasinya juga cocok buat ngambil foto cuman agak panas karena langsung kena udara dari kompornya, tapi itu gak masalah.
Dari segi rasa sih gak perlu diragukan lagi, ini mantap banget dan cita rasanya khas timur tengah, beda sama shawarma/kebab yang biasa kalian makan.
Untuk shawarmanya aku suka, karena isiannya banyak loh, didalamnya itu ada sapi, tomat, selada dan saus tahini. Gak ada saos tomat atau saos sambal ya karena ini bukan kebab lokal hehe. Rasanya soft dan beefnya berasa banget, kulit tortilanya juga enak dan tebal. Kalau dari ukuran sih gak terlalu besar tapi rasanya juara
Sedangkan falafelnya ini yang favoritku banget, karena aku emang suka falafel jadi ini gak boleh luput. Nah untuk komposisi Falafel rollnya ini juga banyak loh, ada falafel dan salad terus karena ini yang varian menu plate jadi ada kentang goreng (banyak ya, cuman ini udah habis separuh), sambal dan saus tahini, rasa dari falafel rollnya pas, soft banget dimulut dan kacang arabnya berasa banget. Aku suka dan bakalan balik lagi